Denné menu Nitra

Couvert Predjedlá Polievky Hlavné jedlá Vegetariánske jedlá Mäso z lávového grilu Grilované ryby Omáčky Prílohy Dezerty a snacky Couvert Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Francúzska maslová brioška domáce maslo s bylinkami a jedlými kvetmi, pažítková morská soľ [1, 3, 7] Predjedlá Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Pralinky z hovädzieho a jahňacieho mäsa avokádové pyré s limetkou, wasabi a mätou, nakladaná šalotka, cvikla, jablčný ocot, crumble zo zemiakovej slamy, zelený olej [90 g / 1, 3, 7, 10, 12 ] Hovädzí tatarák údený Créme fraîche s chili a horčicou, kyslé uhorky, topinamburové chipsy, hľuzovka, dehydrované žĺtko, špenátový prach [70 g / 3, 7, 10, 12 ] Sprudka opečený tuniak zemiakové pavé, ponzu gél, mango, čierny sézam, reďkovka, šťavel [ 70 g / 1, 4, 6, 7, 11, 12] Polievky Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Consommé z hovädzích rebier julienne zelenina, ligurčekové rezance, mäso, pažítkový olej [0,25 l – 1, 3, 9] Velouté z pečených domácich paradajok chrumkavý chlieb s pestom, parmezánom a citrónovou kôrou, trhaná mozzarella Bufala, sušené paradajky [0,25 l – 1, 3, 7] Rybacia polievka ,,Zlatý Kľúčik,, šťukozubec obecný – Hejk, paradajky, paprika, kyslá smotana, grilovaný domáci chlieb [0,25 l – 1, 3, 4, 7] Hlavné jedlá Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Teľací rezeň pripravovaný na Ghí masle zemiakové pyré s čerstvou pažítkou, listy Little gem, malinový vinaigrette, lyofilizované maliny [180g – 1, 3, 4, 7, 12] Jahňací chrbát sous - vide chrumkavá bylinková panáda, karfiolové pyré, šošovica Beluga, romanesco, gremolata s mätou, figy, mäsový jus [180g– 1, 3, 7, 9, 12] Kuracie supreme sous - vide karotkové pyré, baby mrkva, zemiakový fondán, zemiaková espuma , nakladané horčičné semienka, estragónová omáčka [220g – 7, 10, 12] Konfitované teľacie rebrá melasa, jarná cibuľa, špenátový šalát, Dijon, topinambur, grilovaný chlieb [250g – 1, 3, 9, 10, 12] Linguine s chvostom z homára paradajková omáčka bisque, bazalkové pesto, konfitované cherry paradajky, kyslý fenikel, chrumkavé kapary [120g – 1, 2, 7] Rizoto so sépiovou tinktúrou a citrónovou kôrou tigrie krevety, zelená špargľa, reďkovka, pažítkový olej, kôpor [130g – 2, 7, 12, 14] Vegetariánske jedlá Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Lievance z cviklového freshu espuma z kozieho syra, vlašské orechy, jablkový gél, marinovaná rebarbora [250g – 1, 3, 7, 8] Krémová kukuričná polenta s maslovou záhradnou zeleninou (hrášok, reďkovka, špenát, špargľa), parmezánový chips, maliny, feta syr [250g –  7] Výber listových šalátov z Beladíc s halloumi syrom granátové jablko, lieskovce, olivový olej, med, citrón, čerstvé jablká [250g –  7, 8] Caesar šalát s kuracím mäsom alebo lososom mayo, ančovičky, slaninový prach, vajce do polomäkka, chlebový chips, hobliny z parmezánu [250g –  1, 3, 4, 7] Mäso z lávového grilu Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Flambovaný steak z hovädzej sviečkovej grain fed, pôvod Uruguaj, plemeno Angus, mokré zrenie 60 dní [200g / 300g – 7] Flambovaný hovädzí Ribeye, pôvod Rakúsko, plemeno Simmentál, suché zrenie 28 dní [300g – 7] Kuracie supreme sous-vide [200g – 7] Bravčová sviečková sous-vide [200g – 7] Grilované ryby Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Grilovaný filet z lososa [150g –  7] Grilovaná pražma kráľovská [400g – 500g – 4, 7] Omáčky Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Teľací demi-glace [0,1 l – 9] Dubáková omáčka [0,1 l – 9] Cesnaková omáčka [0,1 l – 9] Chilli [0,1 l – 9] Zelené korenie [0,1 l – 7, 9] Estragónová [0,1 l – 7, 12] Paradajková omáčka Bisque [0,1 l – 2, 7 ] Prílohy Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Zemiakové pyré  [200g – 7] Ryža  [200g] Pečené baby zemiaky tymián, cesnak, olivový olej [200g] Domáce batátové hranolky údený Créme fraîche s chilli a horčicou [200g – 7, 10, 12] Výber listových šalátov olio, med, citrón, cherry paradajky, parmezán [100g –  7 ] Grilovaná sezónna baby zelenina baby mrkva, cuketa, šampiňóny, cherry paradajky, romanesco s domácim vinaigrette zo sójovej omáčky, medu a citrónu [220g – 1, 6, 7] Dezerty a snacky Všetky jedlá tvoríme s dôrazom na kvalitu a čerstvosť surovín. Mandľový mousse z bielej čokolády marakujové želé, crème anglaise, vanilka, čerstvé mango, čokoládové crumble, kokosový čips [100g – 1, 3, 7] Čerstvé jahody šľahané mascarpone so sušenými bielkami, jahodovo-verbenový sorbet, karamelizované pistácie [100g – 3, 7, 8] Domáca zmrzlina a sorbety čokoládová, jahodovo-verbenový sorbet a bazalková zmrzlina, čokoládová jedlá zem, jedlé kvety [100g – 1, 3, 7] Petits fours Výber domácich remeselných praliniek z kvalitnej čokolády s rôznymi príchuťami podľa dennej ponuky [50 g – 1, 3, 7, 8] Snack Clé ďOr variácia výberových zrejúcich a tvrdých syrov, výberových salámov a divinových klobás, kapary, olivy, figový džem, sušené rajčiny, vlašské orechy, domáci chlieb [150g – 1, 7, 8]

Jedálny lístok Starostlivo vyberáme len tie najlepšie lokálne suroviny, aby sme vám priniesli jedlá plné čerstvosti a lahodnej chute. Sme presvedčení, že dokonalý gastronomický zážitok vytvára nielen pokrm, ale aj víno, ktoré s ním ladí. Naša skúsená someliérka vám k vybranému jedlu odporučí víno, ktoré zvýrazní jeho chuť. V prípade, že trpíte alergiami alebo rôznymi intoleranciami, oznámte nám to pri objednávke jedla. Radi vám prispôsobíme pokrm tak, aby ste si ho mohli vychutnať bez obáv.  Aktuálna ponuka Niečo na zahryznutie Bruschetta s paradajkami, olivami a kaparami5,50 € 140 g, alergény: 1 Tanier s výberom syrov, klobása &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp9,90 € 400 g, alergény: 7 Para Bruschetta s bazalkovým pestom, paradajkami a vôňou cesnaku 5,50 € 140 g, alergény: 1 Polievky Slepačí vývar s rezancami, mäsom, mrkvou, petržlenovou vňaťou 4,50 € 0,33l, alergény: 1 ,3, 9 Hokaido krémová polievka zjemnená smotanou, tekvicové upražené semienka4,40 € 0.33l, alergény: 7 Hokaido krémová polievka zjemnená smotanou, tekvicové upražené semienka4,40 € 0.33l, alergény: 7 Hlavné jedlá Pstruh na masle citrónom a bylinkami, s parenou zeleninou, pečené rozmarínové zemiaky 12,50 € celý pstruh, 220 g, alergény: 4,7 Hovädzí steak podávaný s grilovanou zeleninou, baby zemiaky s rozmarínom, čili-slivkový demi-glace 24,90 € 200 g Hamburger z mladého býka v domácej žemli s cheddar syrom, zelenina, hranolky, kečup, domáci dressing 14,90 € 150 g, alergény: 1, 3, 7 Pečené kačacie prsia s pečeným jabĺčkom, medovo-bylinkový preliv, pučené zemiaky s parmezánom 15,90 € 250 g, alergény: 7 Kuracie jemne pikantné smotanové soté s čerstvou kápiou, ryža 9,50 € 150 g, alergény: 7 Pečené vysoké bravčové rebrá, baranie rohy, uhorky, horčica, chren, hranolky, pečivo14,90 € 400 g, alergény: 1, 3, 7 Bravčová panenská sviečkovica - souse vide, smotanovo-horčicová omáčka so zeleným korením, zemiakové pyré s čerstvou petržlenovou vňaťkou, slaninkový chips, zelené fazuľové lusky a cherry paradajky 15,50 € 200 g, alergény: 7, 10 Teľací rezeň, maslové zemiaky a uhorkový šalát 16,90 € 200 g, alergény: 1, 3, 7 Teľací rezeň, maslové zemiaky a uhorkový šalát16,90 € 200 g, alergény: 1, 3, 7 Domáca zemiaková lokša plnená kačacím pečeným mäsom na červenej kapuste 8,50 € 100 g, alergény: 1, 3 Domáca zemiaková lokša plnená kačacím pečeným mäsom na červenej kapuste 8,50 € 100 g, alergény: 1, 3 Vyprážaný syr, maslové zemiaky a tatárska omáčka 8,50 € 150 g, alergény: 1, 3, 7 Špenátovo-hráškové rizoto s parmezánom 9,50 € 350 g, alergény: 7 Grilovaný encián, tekvicové pureé, smotanovo-tymiánová omáčka, batatové hranolky 9,50 € 110 g, alergény: 7 Detské menu: Kuracie nugetky, ryža alebo hranolky, kečup alebo broskyňový kompót 6,90 € 100 g, alergény: 1,3 Dezerty Šúlance s makom (orechy alebo kakao) 4,90 € 200 g, alergény: 1, 7, 8 Čokoládovo-mandľový brownies s horúcim lesným ovocím, gaštanová šľahačka (bez šľahačky je dezert bez laktózy a bez lepku) 4,90 € 150 g, alergény: 7 Palacinky s nutellou, vanilkovou zmrzlinou, horúce ovocie a domáca šľahačka 4,90 € 2 ks: 200 g, alergény: 1, 3, 7, Víkendová ponuka: sobota - nedeľa Halászlé rybacia polievka s kúskami ryby 4,90 € 0,33 l Pstruh na masle, pučené zemiaky, parená máslová zelenina 12,50 € Trvalo zvýhodnená ponuka: utorok - piatok, od 11.00 do 14.00 Vývar s rezancami, varenou mrkvou a petržlenovou vňaťou 0,33 l Bravčový rezeň, maslové zemiaky, kyslá uhorka 120 g. alergény: 1, 3, 7 Cena spolu: 8, 50 €

Veríme, že dobré jedlo je viac než chuť. Je to príležitosť pre spoločné chvíle, pre zážitok, ktorý si zapamätáte. Naše à la carte menu je zostavené tak, aby potešilo každého, kto si váži poctivú kuchyňu a hľadá niečo výnimočné. Z čerstvých, lokálnych ale aj exotických surovín pripravujeme jedlá, ktoré spájajú medzinárodné chute s moderným prístupom. Predjedlá Tatarák zo sviečkovice s hľuzovkou 17,50 € 80 g / 200 g hovädzia sviečkovica Angus, hľuzovková pasta, strúhaný sušený žĺtok, hrianky A: 1,3,6,10 UY Tanier k vínu (pre dve osoby) 18,90 € 620 g prosciutto, chorizo, výber syrov, olivy kalamata, kapary, bagetka A: 1,7 Chipotle krevety  15,90 € 100 g / 200 g krevety, chipotle, avokádo, japonská majonéza, čierny sezam, bao žemľa A: 1,2,3,4,7,11 Polievky Hokkaido krémová polievka s tekvicovými semiačkami 5,50 € 0,33 l Hokkaido krémová polievka s tekvicovými semiačkami  A: 7,9 Slepačí vývar 4,90 € 0,33 l Slepačí vývar s mäsom a rezancami A: 1,3,9 HU Hlavné jedlá Pečené kačacie stehná 16,50 € 250 g / 550 g pečené kačacie stehná, dusená červená kapusta, lokša A: 1,3,7 HU Viedenský teľací rezeň 19,90 € 180 g / 380 g teľacie karé, slovenský zemiakový šalát A: 1,3,9 AT   Vyprážaná hrudka 15,50 € 150 g / 420 g vyprážaná kravská hrudka A2A2, opekané zemiaky s cibuľkou, domáca tatarská omáčka A: 1,3,7 Kuracie supreme 16,90 € 180 g / 360 g grilované kuracie kukuričné supreme, hruškovo-hroznový gél, shimeji huby, demi glace omáčka, limetkovo-batátové hranolky A: 7 HU Hamburger s chipotle 14,90 € 150 g / 450 g hovädzí chuck roll black angus, chipotle dresing, pancetta, paradajka, kvasené uhorky, šalát, cheddar, chrumkavé hranolky, domáca tatárska omáčka A: 1,3,4,7 HU   Steaky Steak z hovädzej sviečkovice Black Angus 24,50 € 200 g zadymený steak z hovädzej sviečkovice s bylinkovým maslom Pozn.: príloha podľa výberu samostatne A: 7 UY Rib-eye steak Black Angus 29,90 € 300 g zadymený steak z hovädzej roštenky s chimichurri salsou Pozn.: príloha podľa výberu samostatne A: 9,11 AR Wagyu flank steak 29,90 € 200 g zadymený wagyu flank steak s chimichurri salsou Pozn: príloha podľa výberu samostatne A: 9,11 AR Omáčky na výber 50 g Demi glace / zo zeleného korenia 2,50 € 50 g Dubáková 3,50 € Ryby Grilovaný filet zo zubáča 18,50 € 150 g / 400 g zubáč, opekané zemiaky s cibuľkou, jemné cuketové velouté, kôprový olej A: 1,4,7,9 Risotto Hokkaido risotto s pečenými gaštanmi 15,50 € 350 g ryža carnaroli, hokkaido, parmezán, biele víno, maslo, gaštany, bylinkový olej A: 7,12 +150 g s grilovanou bravčovou panenkou 18,50 € Cestoviny Hľuzovkové tagliatelle 17,50 € 380 g domáce cestoviny s hľuzovkou a čiernym cesnakom, syr pecorino romano  A: 1,3,7, +100 g s flank steakom 19,50 € Šalát Caesar šalát s kuracím mäsom 15,90 € 120 g / 380 g rímsky šalát, pancetta, vajce, parmezán, domáca focaccia A: 1,3,4,7,10 HU   Pre deti Kuracie nugetky 9,50 € 100 g / 250 g hranolky, kečup A: 1,3,9 HU Domáce tagliatelle pomodoro 9,50 € 250 g paradajková omáčka, syr, bazalka A: 1,3,7 Dezerty Cisársky trhanec 8,50 € 250 g flambovaný cisársky trhanec, hruškovo-mangové chutney, mascarpone-vanilková pena A: 1,3,7   Dezerty podľa ponuky 3,20 – 5,20€ V našej vitríne nájdete vždy čerstvé dezerty od šikovných lokálnych cukrárov či priamo z našej kuchyne. Náš personál vám rád poradí s výberom. Copyright 2026 © salió Domov Menu Raňajky Obedové menu À la carte Catering Rezervácie & oslavy O nás Kontakt

Raňajky Tri Kvety 15.40 € Obal+1 € Gril.farmárske párky ,náš jablkovu-cviklový kečup , biela fazuľa, grilované šampiňóny , paradajky , volské oko z domáceho chovu ,slanina , kváskový chlieb 1, 3, 7, 11 1 - Obilniny obsahujúce lepok, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 11 - Sézam Eggs Royale 11 € Obal+1 € Kváskový chlebík, údený losos, 2× vajce, holandská omáčka 1, 3, 4, 7 1 - Obilniny obsahujúce lepok, 1a - Pšenica, 1b - Raž, 1c - Jačmeň, 1d - Ovos, 1e - Spelt, 1f - Kamut, 3 - Vajcia, 4 - Ryby, 7 - Mlieko Eggs Benedict 11 € Obal+1 € Kváskový chlebík, šunka od kosti, 2× vajce z domáceho chovu , holandská omáčka 1, 3, 7 1 - Obilniny obsahujúce lepok, 1a - Pšenica, 1b - Raž, 1c - Jačmeň, 1d - Ovos, 1e - Spelt, 1f - Kamut, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko Avokádový chlebík 9.80 € Obal+1 € Kváskový chlebík, avokádo, halloumi, granátové jablko, hummus 1, 7 1 - Obilniny obsahujúce lepok, 7 - Mlieko Miešané vajíčka 9.10 € Obal+1 € 3 vajíčka z domáceho chovu , mix šalát, kváskový chlebík so smotanovou nátierkou 1, 3, 7, 10 1 - Obilniny obsahujúce lepok, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 10 - Horčica Omeleta 9.10 € Obal+1 € 3 vajíčka, kváskový chlebík so smotanovou nátierkou, granátové jablko, miešaný šalát 1, 3, 7, 10 1 - Obilniny obsahujúce lepok, 3 - Vajcia, 7 - Mlieko, 10 - Horčica